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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 16:14

Pour des pancakes succulents voici ma recette:

IMGP1488.JPG

 

Voila ce qu'il vous faut :

Ingrédients :

8 œufs
60cl de lait de préférence tiède
600g de farine
1 sachet de levure boulangère "déshydratée" 
6cs de sucre

4 pincées de sel

2cc d'extrait de vanille

Préparation :

Séparez les blancs d'œuf et battez les en neige.
Mélangez les jaunes avec le lait,

 ajoutez la farine, la levure, le sucre,

  le sel, l'extrait de vanille

mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer 1/2 journée

dans un saladier recouvert du torchon humide "température entre 20°et 30°"

chez moi c'est dans le four à 30°, chacun sa technique "près d' un radiateur, etc",
la pâte a presque doublé son volume.

Au moment de servir,

chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre sur du papier absorbant.
Déposez une louche de pâte dans la poêle.

Quand vous voyez des bulles se former, vous pouvez retourner,

laisser dorer très rapidement de l'autre côté "attention les pancake cuisent très rapidement"

 Servez chaud avec du sucre, du miel, de la vergeoise etc..."selon les goûts de chacun"


Bon appétit!!

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Published by du fil aux fées - dans cuisine
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commentaires

Carine02 02/03/2010 20:37


huuum, çà a l'air bon ...
J'ai un appareil "crepe party" où je peux faire cuire 6 petites crepes à la fois, c'est possible pour les pancakes ??
J'adooorrreee votre blog...
A bientôt


du fil aux fées 02/03/2010 21:00


bonsoir,
merci beaucoup pour mon blog c'est très gentil.
pour la cuisson sur le crepe party, oui c'est tout à fait possible,
par contre les pancake cuisent beaucoup plus rapidement que les crêpes
et sont beaucoup plus gonflants.
Au plaisir Karine


flo 02/03/2010 16:28


hum j en ai l eau ala bouche !!!!
 au fait qu est ce de la vergeoise ???


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